Comment choisir la meilleure mandoline de cuisine ?

La mandoline est un ustensile de cuisine très pratique et simple à utiliser pour découper des fruits, des légumes, des crudités et autres aliments avec une grande précision. Ainsi vous aurez des tranches qui auront toute la même taille. Mais surtout ce qui est génial avec une mandoline c’est le gain de temps car tout le monde le sait, il faut souvent beaucoup de temps pour découper des légumes ou autres. Si vous n’avez pas un robot de cuisine pour trancher vos aliments alors il vous faut absolument une mandoline. Une fois que vous maîtriserez cet ustensile de cuisine, vous pourrez vous en servir pour tout découper en un rien de temps. Cet outil de cuisine a été longtemps réservé aux cuisiniers et aux autres métiers de la bouche. Mais depuis quelques temps, la mandoline se trouve dans de nombreux foyers. D’ailleurs beaucoup de fabricants d’ustensiles de cuisine se sont lancés dans la mandoline pour proposer des modèles divers pour séduire le plus de monde possible. Mais pour choisir la meilleure mandoline de cuisine, il faut tout de même prendre le temps de regarder quelques critères essentiels qui nous allons voir à travers cet article.

Les critères importants pour avoir la meilleure mandoline

Comme très souvent quand on parle d’ustensiles de cuisine, il y a du bon et du mauvais. En effet même pour un simple appareil comme la mandoline, il faut regarder quelques points pour avoir la meilleure mandoline possible.

Le matériau d’une mandoline

De nos jours, il est possible de trouver des mandolines qui sont fabriquées avec des matériaux différents ce qui va influencer le prix mais aussi la qualité du produit.

• La mandoline en plastique : tout d’abord il faut vérifier qu’il s’agisse bien de plastique ABS. Le plastique a comme principal d’avantage de durer dans le temps car il est inoxydable. De plus il est simple à nettoyer. Il faut par contre se méfier des mandolines en plastique qui sont bon marché car il n’est pas rare qu’elle contienne du BPA et autre produits chimiques. Les lames doivent être en inox ou acier inoxydable.
• La mandoline en inox : ce matériau est de plus en plus présent et utilisé dans la fabrication des ustensiles de cuisine. Tout d’abord il ne coûte pas très cher et surtout il est très solide et est inoxydable.
• La mandoline en céramique : on trouve de plus en plus souvent des produits qui sont fabriqués en céramique. Une mandoline avec des lames en céramique vous assure une coupe régulière et nette de vos aliments. Beaucoup de professionnels de la cuisine utilisent des ustensiles en céramique.

Les diverses options d’une mandoline

Lors de l’achat de votre future mandoline, vous pourrez découvrir qu’il y a des modèles divers et variés qui présentent des fonctionnalités intéressantes.

Ainsi, il est conseillé de choisir une mandoline qui dispose d’un jeu de plusieurs lames interchangeables ce qui vous permettra de couper, râper ou autres. Il faut que votre mandoline soit très polyvalente car sinon elle ne va pas vous servir à grand-chose. Regardez bien ce critère et choisissez en un avec au moins 4 ou 5 lames.

Autre option très intéressante qui vous facilite l’utilisation de votre mandoline de cuisine est que cette dernière dispose d’un récipient pour récupérer les aliments découpés. Ce type de mandoline a l’avantage d’être plus simple à utiliser car cette dernière se fixe parfaitement bien que le récipient de récupération.

Autre critère intéressant est le fait que votre mandoline dispose d’une poignée ergonomique et d’une base antidérapante pour éviter toutes accidents.

Pour l’entretien, vous pouvez choisir un modèle qui passe au lave-vaisselle. Cependant c’est un ustensile de cuisine très simple à nettoyer avec de l’eau et du liquide vaisselle. Par contre si vous choisissez une mandoline en inox, il faut laver cette dernière avec simplement de l’eau et surtout ne pas oublier de bien l’essuyer ensuite.

Les différents modèles de mandoline

On peut différencier 4 modèles de mandoline.

• La mandoline japonaise : l’avantage de cette dernière est qu’elle coupe extrêmement bien. Ceci provient du fait que les lames sont fabriquées avec les mêmes matériaux que les couteaux japonais. L’inconvénient est qu’elle est assez basique c’est à dire sans récipient de récupération, sans poignée ou autres et avec moins de lames. Mais c’est une mandoline pas chère.
• La mandoline professionnelle : ce type de mandoline est plus chère que les autres modèles. Ce modèle de mandoline est surtout réservé à ceux qui ont un grand besoin de découper, trancher, etc.. La mandoline professionnelle est très résistante et polyvalente. Bien entendu vu son prix, elle est pourvue de nombreuses options comme plusieurs lames, une poignée antidérapante, etc.
• La mandoline électrique : c’est un modèle plus récent mais qui plaît beaucoup car elle est encore plus simple à utiliser et surtout il n’y a pas de risque de se blesser. Elle est pratique surtout si vous devez faire une grande quantité de légumes ou autres aliments car il y a un véritable gain de temps. Cependant elle est plus compliquée à entretenir car il y a plusieurs pièces à laver.
• La mandoline Tupperware : c’est une mandoline en plastique qui dispose d’un récipient de récupération des aliments coupés. De plus elle dispose de nombreux avantages comme la mandoline professionnelle c’est à dire une poignée avec un poussoir pour ne pas se couper, plusieurs lames, etc.. Vous pouvez la laver au lave-vaisselle. Cependant pour un usage intensif ce n’est pas le meilleur modèle car elle dure moins longtemps qu’une mandoline en acier inoxydable.

Conclusion

Pour choisir la meilleure mandoline, il faut donc s’attarder un peu sur les divers critères que je viens de vous passer en revue. Une mandoline s’avère être très pratique et vous permet de découper, trancher, hacher ou autres très rapidement. Selon ce que vous aimez préparer en cuisine, il est important de bien regarder le nombre de lames. Un récipient de récupération peut aussi s’avérer très pratique. Il est cependant déconseillé d’acheter une mandoline bas de gamme car cette dernière n’est pas très solide et surtout le matériau de fabrication n’est pas forcément très bon pour la santé. Surtout que pour quelques euros de plus vous pourrez avoir une bien meilleure mandoline.

Foire aux questions sur les mandolines

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