Comment faire murir un avocat ?

Les avocats ne mûrissent pas sur l'arbre ; ils mûrissent ou "ramollissent" après avoir été récoltés. Pour accélérer le processus de maturation des avocats, nous recommandons de placer les avocats non mûrs dans un sac en papier brun avec une pomme ou une banane pendant deux à trois jours jusqu'à ce qu'ils soient mûrs.

Méthode pour faire mûrir les avocats

L'hormone végétale éthylène, présente naturellement dans les fruits comme les pommes et les bananes, déclenche le processus de maturation. Lorsqu'ils sont combinés dans un sac en papier brun, qui aide à piéger les gaz d'éthylène produits par ces fruits, ces gaz peuvent faire mûrir les fruits plus rapidement ensemble. Vous avez besoin d'aide pour choisir les fruits aux différents stades de maturation ?

Comment savoir si un avocat est presque mûr ?

Ferme pas mûr

Si l'avocat ne cède pas à une légère pression, il est considéré comme encore "ferme" et sera mûr dans quelques jours. Les avocats frais fermes et non mûrs ont une couleur verte vive. Les avocats fermes sont parfaits pour être achetés quelques jours (environ 4 à 5 jours) avant que vous ne prévoyiez de les servir afin de vous assurer qu'ils seront parfaitement mûrs et prêts à être consommés lors de votre événement. Conservez ces avocats à température ambiante (65-75 degrés F). Placez-les dans un sac en papier brun avec une pomme ou une banane si vous voulez accélérer le processus de maturation.

Presque mûr

La couleur des avocats frais dits "cassants" ou presque mûrs peut varier. Il est donc préférable de se fier à la sensation et à la couleur. Les avocats qui se cassent ont un toucher plus doux mais ne cèdent pas tout à fait à une pression ferme et légère. S'ils sont coupés, les graines seront souvent difficiles à enlever et la chair intérieure sera ferme et difficile à écraser. Pour mûrir, les avocats cassés doivent prendre un jour ou deux à température ambiante (65-75 degrés F).

Mûr prêt à manger

Si l'avocat cède à une légère pression ferme, vous savez qu'il est mûr et prêt à être consommé. Les avocats mûrs et prêts à manger peuvent avoir une couleur plus foncée, mais comme la couleur peut varier, il est préférable de se fier à la sensation et à la couleur. Il est donc préférable de se fier à la sensation plutôt qu'à la couleur. Il est légèrement mou au toucher, mais il n'est pas "pâteux". Les fruits mûrs sont parfaits pour ce jour-là. Conservez-les au réfrigérateur si vous prévoyez de les manger dans un jour ou deux pour éviter qu'ils ne soient trop mûrs ou gâtés.

Trop mur

Les fruits trop mûrs sont très mous au toucher ; ils peuvent présenter de profondes indentations et leur chair est de couleur jaune foncé ou brunâtre à l'intérieur du fruit. Les fruits trop mûrs gâtés dégagent une odeur rance que certains décrivent comme une odeur de citrouille ou de courge. Pour une meilleure expérience gustative, évitez les fruits trop mûrs et savourez des avocats frais et mûrs. Pour en savoir plus sur la façon de savoir si un avocat est trop mûr ou s'il est dangereux de le manger.

 

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