Comment manger avec des baguettes ?

Elles peuvent être intimidantes pour certains, mais les baguettes sont des ustensiles merveilleux. Bien sûr, elles ne sont pas toujours appropriées. Il est difficile de manger un steak et des pommes de terre avec des baguettes. Mais pour de nombreux plats, les baguettes sont plus faciles et plus rapides à utiliser qu'un couteau et une fourchette, croyez-le ou non - une fois que vous vous y êtes habitué. Sans compter que la prochaine fois que vous vous attablerez devant un vrai repas asiatique, vous vous sentirez beaucoup plus frais.

Voici la bonne façon d'utiliser les baguettes

Elles peuvent être intimidantes pour certains, mais les baguettes sont des ustensiles merveilleux. Bien sûr, elles ne sont pas toujours appropriées. Il est difficile de manger un steak et des pommes de terre avec des baguettes. Mais pour de nombreux plats, les baguettes sont plus faciles et plus rapides à utiliser qu'un couteau et une fourchette, croyez-le ou non - une fois que vous vous y êtes habitué. Sans parler du fait que vous vous remplirez beaucoup mieux la prochaine fois que vous vous assiérez devant un vrai repas asiatique.

Une remarque avant de commencer : certaines des règles d'utilisation peuvent sembler inutilement strictes. En vérité, si vous mangez chez vous, vous pouvez faire ce que vous voulez avec vos baguettes. De la même manière, bien que ma grand-mère m'ait réprimandé pendant des années pour avoir léché mon bol de glace, je suis maintenant un adulte et elle ne peut pas m'en empêcher. Désolé, Nana. Le but de ces règles et directives est simplement de faciliter les choses, d'éviter d'offenser et de pouvoir manger avec des baguettes sans avoir l'air complètement barbare.

La bonne façon de les tenir

Certains Occidentaux hésitent à utiliser des baguettes en raison d'une difficulté perçue. C'est absurde. Elles ne sont pas difficiles, mais il faut s'y habituer. Bien que vous puissiez tenir vos baguettes comme vous le souhaitez, il existe une manière correcte de les tenir qui, selon des milliers d'années d'utilisation, est la plus facile et la plus élégante. (Vous tenez une baguette dans votre main dominante entre votre index, votre majeur et votre pouce, et lorsque vous la déplacez de haut en bas, votre pouce doit rester immobile. Vous pouvez vous entraîner avec une seule baguette pour y arriver. L'autre baguette passe entre votre pouce et votre paume, repose sur votre annulaire et reste immobile.

Et c'est tout ! Cela peut sembler difficile, mais c'est juste une de ces choses : comme faire du vélo, rouler ses R, ou ouvrir une bouteille de bière avec une autre bouteille de bière : on s'améliore avec la pratique. Pour être honnête, bien que cette façon de tenir des baguettes soit considérée comme correcte, un grand nombre de personnes qui mangent régulièrement avec des baguettes le font simplement de la façon qui leur semble la plus appropriée. Selon une étude de l'université Meijiro réalisée en 2012, seuls 30 % des Japonais âgés de 40 à 50 ans tenaient leurs baguettes de la manière appropriée. À Singapour, il est apparemment courant que les gens reposent les extrémités des baguettes entre le pouce et l'index et manipulent la baguette supérieure avec le majeur et l'index seulement. Cette position est considérée comme plus gênante, mais elle fonctionne manifestement pour eux.

Donc, si vous avez déjà une façon satisfaisante d'utiliser les baguettes, vous pouvez vous en sortir, même si des témoins peuvent parfois vous faire des signes de tête. Mais si vous êtes complètement novice en matière de baguettes, il est probablement préférable d'apprendre la position standard. Vous devez connaître les règles avant de pouvoir les enfreindre !

Règles générales d'utilisation

S'il existe des différences dans l'étiquette des baguettes selon les cultures, il y a aussi des erreurs courantes. Il est généralement considéré comme impoli d'empaler la nourriture avec des baguettes, bien que les gens le fassent parfois. (Les baguettes ne doivent pas non plus être utilisées pour déplacer les bols et les assiettes, car ce n'est pas pour rien que vous avez des mains. L'un des tabous les plus importants est de ne jamais planter vos baguettes à la verticale dans votre riz à table. Cela ressemble aux bâtons d'encens brûlés pour vénérer des proches décédés, et est donc considéré comme un signe avant-coureur de la mort. Ce tabou est commun à toutes les cultures utilisant des baguettes, car rappeler aux gens leur mortalité imminente à table est au mieux gauche, où que vous soyez.

Il va sans dire que vous ne devez pas jouer avec vos baguettes. Ne les utilisez pas comme baguettes de tambour. Ne tapez pas sur votre bol en exigeant une subsistance immédiate. Ne pas gesticuler sauvagement avec elles. Ne les mettez pas dans votre bouche en faisant semblant d'être un morse ou un vampire avec des crocs d'une longueur absurde. Rien de tout cela. Est-ce que j'ai fait toutes ces choses ? Eh bien, oui, mais tu vaux mieux que ça.

Pose de baguettes

L'étiquette japonaise considère qu'il n'est pas correct de poser ses baguettes sur son bol à la fin du repas. Vous pouvez vous demander ce que vous allez bien pouvoir en faire. N'ayez crainte ! Les restaurants japonais qui s'attendent à ce que vous mangiez aussi élégamment vous fourniront un hashioki, un repose-baguettes. Développés à l'origine pendant la période Heian comme support en faïence pour garder les baguettes au chaud pendant les banquets d'État, ils ont depuis été perfectionnés pour garder les baguettes propres et montrer son raffinement aux invités.

Même certains fabricants de baguettes jetables l'ont prévu. En 2016, l'utilisateur de Twitter Trash Panda a réalisé que le morceau de bois à l'extrémité de certaines baguettes jetables pouvait être cassé pour servir de hashioki de fortune, ce qui a provoqué l'exclamation collective d'une partie étonnamment importante des médias sociaux : "Oh, quoi ? Bien sûr ! Je suis un idiot de ne pas l'avoir réalisé." Si vos baguettes jetables n'ont pas la mèche au bout, vous pouvez toujours enrouler la pochette en papier dans laquelle les baguettes sont livrées pour façonner un repose-baguettes de fortune.

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