Cure sève de bouleau quelle quantité par jour ?
De nombreuses personnes pensent que la sève de bouleau présente plusieurs avantages pour la santé, allant de la protection contre les maladies oculaires à l'amélioration de la santé de la peau. C'est pour cette raison qu'elle commence à devenir plus tendance et disponible.
Cet article vous donnera une vue d'ensemble de l'eau de bouleau, y compris ses avantages potentiels pour la santé, où la trouver et comment l'utiliser.
Qu'est-ce que la sève de bouleau ?
La sève de bouleau est un liquide clair que l'on peut extraire ou soutirer des bouleaux. Elle est également connue sous le nom d'eau de bouleau, de jus de bouleau et de sirop de bouleau.
Depuis des centaines d'années, l'eau de bouleau est consommée comme une boisson traditionnelle dans certaines parties de l'hémisphère nord, notamment dans les pays d'Europe du Nord ainsi que dans certaines régions du nord de la Chine et du Japon.
Où trouver la sève de bouleau ?
La sève de bouleau est fournie par les nombreuses espèces de bouleaux, notamment Betula alba (bouleau blanc), Betula pendula (bouleau argenté), Betula papyrifera, Betula fontinalis et Betula lenta.
Les bouleaux sont répandus dans les régions de l'hémisphère nord, où les climats tempérés et subarctiques leur permettent de prospérer.
En raison de sa popularité croissante, le jus de bouleau est devenu plus largement disponible dans les magasins d'aliments naturels et les supermarchés. Il est généralement commercialisé sous le nom d'eau de bouleau afin d'améliorer son attrait pour les consommateurs.
Si vous vivez dans une région où il y a des bouleaux, vous pouvez également fabriquer vous-même des boissons à base de sève de bouleau en l'extrayant directement de l'arbre.
Aspect et saveur du jus de bouleau
La sève de bouleau fraîche est décrite comme semblable à de l'eau, avec des notes de saveurs sucrées. Elle a une apparence claire et non colorée, semblable à celle de l'eau ordinaire. Après quelques jours, l'eau de bouleau fermente et commence à avoir un goût plus acide.
L'eau de bouleau est plus fine que le sirop d'érable. Sa texture est souvent comparée à celle de l'eau de coco, car elle est quelque peu soyeuse.
À quoi sert la sève de bouleau ?
L'eau de bouleau est utilisée en cosmétique
La sève de bouleau est utilisée en cosmétique depuis des siècles, principalement dans le domaine de la santé de la peau.
Certaines personnes l'utilisent comme crème hydratante et on dit qu'elle aide à protéger la peau du soleil. Certains rapports font également état de l'utilisation du jus de bouleau pour traiter des affections cutanées spécifiques, telles que l'acné et l'eczéma.
Le potentiel de l'eau de sève de bouleau à promouvoir la santé de la peau est souvent attribué à sa teneur en antioxydants, qui peuvent aider à protéger la peau contre les dommages causés par l'inflammation.
Le jus de bouleau a également été présenté comme un outil permettant de renforcer la croissance des cheveux et de prévenir la calvitie grâce aux acides aminés qu'il fournit.
Il n'y a pas de preuves scientifiques derrière les utilisations cosmétiques de l'eau de sève de bouleau, mais cela vaut la peine d'essayer si vous voulez l'ajouter à votre routine de beauté. Vous pouvez utiliser l'eau de sève de bouleau seule pour les soins de la peau et des cheveux, mais elle est également ajoutée comme ingrédient à plusieurs types de produits de soins de la peau.
Utilisations de l'eau de bouleau dans les aliments et les boissons
La sève de bouleau est également utilisée comme ingrédient dans de nombreux aliments et boissons. Les produits les plus courants fabriqués à partir du jus de bouleau sont :
- la bière de bouleau
- les bonbons
- vinaigre
- hydromel
- vin
- sirop de bouleau
- eau de bouleau aromatisée
Le sirop de bouleau est fabriqué à partir de sève de bouleau concentrée. Il s'agit d'un type de sirop coûteux fabriqué à partir de bouleau à papier en Alaska, au Canada et dans plusieurs pays d'Europe du Nord comme la Lettonie, la Finlande, la Russie et la Biélorussie.
En raison de son contenu nutritionnel, le jus de bouleau est censé favoriser la santé de plusieurs façons.
L'avantage le plus important du jus de bouleau pour la santé est sans doute ses propriétés hydratantes. Il a été utilisé historiquement comme diurétique, et on lui attribue des propriétés "nettoyantes" et "détoxifiantes" pour cette raison.
Vous trouverez ci-dessous quelques autres bienfaits de la sève de bouleau pour la santé :
- Favorise une bonne digestion et réduit les ballonnements
- Aide à renforcer le système immunitaire
- Possède des propriétés anticancéreuses
- Aide à la perte de poids
- Favorise la santé cardiaque en maintenant le taux de cholestérol sous contrôle.
- Réduit les douleurs articulaires
- Aide à préserver la santé bucco-dentaire
- Favorise la cicatrisation des plaies
- Optimise la santé des reins et du foie
- Prévient les calculs rénaux
- Protège contre la goutte
Malgré ses utilisations médicinales et nutritionnelles potentielles, il n'existe aucune preuve scientifique concluante de l'utilisation du jus de bouleau pour ces problèmes de santé. D'autres études humaines sont nécessaires pour confirmer les avantages potentiels de la consommation d'eau de bouleau pour la santé.
Ceci étant dit, certaines études animales et de laboratoire ont montré que l'eau de bouleau avait des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, probablement en raison de sa teneur en antioxydants et en minéraux bénéfiques pour la santé.
Bien qu'il soit peu probable que l'eau de bouleau résolve tous vos problèmes de santé, sa consommation est généralement sans danger. L'inclure dans un régime alimentaire et un mode de vie sains vaut certainement la peine d'être essayé si vous voulez l'ajouter à votre régime.
Les éléments nutritifs de l'eau de bouleau
Le profil nutritionnel de la sève de bouleau varie en fonction de l'espèce de bouleau, ainsi que de facteurs environnementaux et anthropiques. En général, toutes les variantes de l'eau de bouleau contiennent une combinaison de plusieurs nutriments, dont une petite quantité de sucre et d'acides aminés.
La sève de bouleau est connue pour contenir jusqu'à une douzaine de minéraux, qui apportent de nombreux avantages importants pour la santé. Le calcium et le potassium sont les minéraux que l'on trouve généralement en plus grande quantité dans la sève de bouleau.
On estime qu'un litre de sève de bouleau contient au moins 150 mg de calcium, de potassium et de magnésium. Dans une étude, un litre de sève de bouleau argenté a fourni jusqu'à 40 % des besoins quotidiens en cuivre, 17 % en zinc, 2 % en calcium, 4 % en magnésium et 0,04 % en sodium.
Une autre étude a révélé que les concentrations de manganèse, de phosphore et de zinc dans la sève de bouleau dépassaient 1 mg par litre.
Malgré sa forte teneur en minéraux, l'eau de bouleau n'est pas riche en vitamines, bien que certaines espèces de bouleaux contiennent des quantités détectables d'acide folique dans leur eau de bouleau.
Le jus de bouleau est pauvre en calories et riche en antioxydants. Les bouleaux situés dans des zones soumises à des stress environnementaux et cultivés dans des sols à forte concentration de métaux lourds peuvent avoir une activité antioxydante plus élevée dans leur eau de bouleau. (2)
Enfin, faut-il boire de la sève de bouleau ?
Dans l'ensemble, la sève de bouleau est une boisson saine. Elle apporte des minéraux et des antioxydants, et a une saveur sucrée et rafraîchissante.
Cependant, la sève de bouleau n'est pas une boisson miracle. Il n'y a pas de preuves scientifiques concluantes derrière ses allégations de santé et son utilisation en médecine populaire. Elle peut contribuer à vos besoins d'hydratation grâce à sa teneur en eau, mais il n'a pas été prouvé qu'elle pouvait prévenir ou guérir des problèmes de santé.
Cela dit, de nombreuses allégations anecdotiques indiquent que la consommation d'eau de bouleau présente de nombreux avantages pour la santé, allant de l'amélioration de la digestion à la réduction de la douleur. L'eau de bouleau peut généralement être bue sans danger par la plupart des gens. L'ajouter à un régime alimentaire et à un mode de vie sains vaut donc certainement la peine d'être essayé
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