Quelle période pour tailler un olivier ?

L'olivier est une plante à feuilles persistantes qui peut pousser comme un arbuste, une haie ou un arbre. Les oliviers peuvent atteindre une hauteur de 9m. Les olives portent de petits fruits dénoyautés qui peuvent être séchés pour la consommation de table ou pressés pour obtenir de l'huile. Certaines olives sont cultivées à des fins ornementales, souvent sous forme d'arbustes ou de haies. Les étroites feuilles gris-vert de l'olivier compensent le vert foncé de la plupart des jardins et les branches de l'olivier sont réputées pour leur forme ondulante.

Les oliviers cultivés pour leurs fruits sont mieux formés et taillés à une hauteur gérable, entre 3 et 4 mètres, car une taille plus courte permet une récolte plus facile.

Taille des oliviers

Les oliviers fructifient sur du bois d'un an, généralement à la périphérie de la canopée de l'arbre. Taillez chaque année pour encourager le bois qui fructifiera. Éliminez le bois cassé, malade et improductif. Rabattez le bois tombant et taillez les pousses d'eau. Les olives sont mieux formées sur des troncs de 1m à 1.22m de haut avec 3 à 4 échafaudages ou branches latérales principales formées ou taillées dans différentes directions à partir d'environ 1.22 mètres du sol. (Les olives à troncs multiples sont souvent utilisées à des fins ornementales mais peuvent être maintenues à une hauteur raisonnable pour la récolte. Ne laissez pas les arbres à plusieurs troncs devenir trop denses au centre).

Formez et taillez les olives pour obtenir un centre ouvert permettant à la lumière du soleil de pénétrer profondément dans la couronne de l'arbre. Supprimez les pousses basales ; arrachez-les, ne les coupez pas, pour vous assurer qu'elles ne repoussent pas. Arrachez les bourgeons proches du sol qui risquent de devenir des drageons. Les oliviers qui ne sont pas taillés deviendront densément ramifiés et encombrés.

Quand tailler un olivier

Taillez les oliviers au début du printemps, avant la formation des bourgeons et des fleurs. Les oliviers peuvent être éclaircis à n'importe quel moment de l'année sans endommager l'arbre. Cependant, si vous taillez à la fin du printemps ou en été après la floraison, la récolte risque d'être diminuée. Vous pouvez tailler en hiver si le temps est sans gel et sec. Taillez par temps sec pour permettre aux coupes de guérir avant le gel ou la pluie. Les oliviers taillés régulièrement nécessiteront moins d'élagage et d'éclaircissage que les arbres qui ont été négligés. Dans les régions où la sécheresse est importante, la taille en été permet de réduire le nombre de feuilles qui se disputent l'eau et peut améliorer la récolte.

Éclaircissement des olives

Les olives fructifient à partir de l'axe de la feuille le long du bois ou des tiges d'un an, et non à l'extrémité des tiges. Trois à quatre fruits par pied sont suffisants pour une bonne récolte. Éliminez les fruits excédentaires pour augmenter la taille et la teneur en huile des fruits sur l'arbre. L'éclaircissage accélère également la récolte et permet une bonne récolte l'année suivante. Il est préférable d'éclaircir les olives à la fin du printemps ou au début de l'été, plusieurs semaines après la nouaison initiale. L'éclaircissage manuel est la méthode la plus efficace.

Formation des nouveaux oliviers

Formez les nouveaux arbres pour qu'ils aient un tronc clair de 1m à 1.22m de haut. Taillez les branches latérales en dessous de l'endroit où vous voulez que l'échafaudage principal se ramifie ; l'échafaudage principal doit commencer à 1,5 m du sol. Sélectionnez 3 ou 4 branches latérales ou branches bien espacées pour former l'échafaudage principal. Formez ces jeunes branches dans la direction souhaitée, en les éloignant les unes des autres.

Quand commencer à former un nouvel arbre ? Il existe deux écoles de pensée à ce sujet. Certains commencent à former de nouveaux arbres immédiatement, en sélectionnant un leader qui deviendra un tronc, puis en encourageant certaines branches latérales à former un échafaudage. D'autres laissent les oliviers pousser pendant 3 ou 4 ans, presque comme un arbuste, avant de commencer à les tailler et à les former. Cette stratégie permet à l'arbre de gagner en force et même de commencer à porter des fruits avant que le tronc principal et les branches d'échafaudage ne soient sélectionnés.

Rénovation des oliviers matures

Un olivier envahi par la végétation et sans soins doit être taillé pour retrouver la forme de l'arbre et ouvrir sa couronne à la lumière du soleil. Taillez pour établir un tronc clair de 1m à 1.22m de haut. Taillez d'abord le bois cassé, mort, malade et improductif. Taillez pour établir une couronne avec 3 à 5 branches principales. Une fois l'échafaudage principal établi, éclaircissez les nouvelles pousses pour ouvrir l'arbre à la lumière du soleil et continuez à tailler les drageons et les pousses d'eau selon un calendrier annuel. Un olivier se remet d'une taille importante. L'élagage stimulera et encouragera la croissance de nouveaux bois fruitiers.

 

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